GREEK PRODUCTS | ESTIATOR – GREEK-AMERICAN RESTAURATEUR MAGAZINE

15 February 2026 at 19 : 45 PM

Κάστανο

Κάστανο ΠΡΟΪΟΝΤΑ-ΦΥΣΗ Της Τζίνας Καλλίτση Ο ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ Το κάστανο είναι ίσως από τα πιο χαρακτηριστικά σύμβολα του χειμώνα. Η μυρωδιά των ψημένων κάστανων στους δρόμους των ...

15 January 2026 at 19 : 03 PM

Ρόδι

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΠΡΟΪΟΝΤΑ - ΦΥΣΗ ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ Ρόδι. Ένας καρπός με έντονη συμβολική δύναμη. Έχειυπάρξει σύμβολο ζωής, γονιμότητας και ευημερίας γιαπολιτισμούς από τη Μεσόγειο μέχρι την Περσία ...

14 December 2025 at 12 : 09 PM

Ιξός

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Της Τζίνας Καλλίτση Ιξός: Από τη μαγεία της αρχαιότητας στην επιστήμη της σύγχρονης ιατρικής Ο ιξός ή γκυ (Viscum album) είναι ένα αειθαλές παράσιτο δέντρων, κυρίως των ελάτων, ...

9 November 2025 at 11 : 58 AM

Μαστίχα Χίου: ένα πολύτιμο δάκρυ

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Της Τζίνας Καλλίτση Στη Χίο, το άρωμα της μαστίχας είναι διάχυτο παντού: στις αυλές, στα χωράφια, στους δρόμους των Μαστιχοχωρίων. Είναι ένα άρωμα που φέρνει μαζί του ...

12 October 2025 at 17 : 18 PM

Χαρούπι

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS 0

Ο ΞΕΧΑΣΜΕΝΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ ΕΠΙΣΤΡΕΦΕΙ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ Σε μία εποχή που στρέφεται όλο και περισσότερο προς τη φυσική διατροφή, την πρόληψη των ασθενειών και την ...

10 September 2025 at 15 : 09 PM

Φραγκόσυκο

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΤΑΠΕΙΝΟ ΚΑΙ ΠΑΡΕΞΗΓΗΜΕΝΟ ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ Αν και πολλοί το θεωρούν ταπεινό και παρεξηγημένο, το φραγκόσυκο αποτελεί έναν διατροφικό θησαυρό που κρύβεται σε κάθε γωνιά της μεσογειακής ...

15 August 2025 at 19 : 22 PM

Γαϊδουράγκαθο

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΠΡΟΪΟΝΤΑΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ ΕΝΑΣ ΑΝΕΚΤΙΜΗΤΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣΣε πολλούς είναι γνωστό απλώς ως ένα άγριο αγκάθι που φυτρώνει στα χωράφια και στις άκρες των δρόμων. Όμως, το γαϊδουράγκαθο (επιστημονική ...

14 July 2025 at 14 : 26 PM

Η Ιστορία των Ζυμαρικών

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΠΡΟΪΟΝΤΑ Της Τζίνας Καλλίτση Οι ρίζες της ιστορίας των ζυμαρικών χάνονται στους αιώνες και μπορούν να ανιχνευθούν σε πολλούς πολιτισμούς ανά τον κόσμο. Η επικρατέστερη θεωρία θέλει την ...

9 June 2025 at 14 : 01 PM

Η Διατροφή στην Αρχαία Ελλάδα

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS 0

ΠΡΟΪΟΝΤΑ της Τζίνας Καλλίτση Ο σημερινός τρόπος διατροφής και η ποικιλία των υλικών που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, δεν έχουν καμία σχέση με τη διατροφή στον αρχαίο ελλαδικό κόσμο. Πολλά από ...

15 May 2025 at 18 : 55 PM

Είδη και Οφέλη του Μελιού

Posted by estiator in GREEK PRODUCTS , HOME PAGE 0

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ■ ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗΤο μέλι από την αρχαιότητα θεωρούνταν σύμβολο υγείας και μακροζωίας και ήταν ενταγμένο στην καθημερινή διατροφή του ανθρώπου. Περιέχει πάνω από 180 θρεπτικές ουσίες ...