Παρουσίαση κρασιών Estates Costa Lazaridi στο Εστιατόριο “Ψαράκι” του Μπρούκλιν
Posted by estiator at 15 August, at 17 : 19 PM Print
Της Ελένης Μαυριά
Στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, την Τρίτη, 23 Ιουνίου, ώρα ηλιοβασιλέματος και στο Εστιατόριο “Ψαράκι” με την εξαιρετική θέα του νοτιότερου Μανχάταν και των τριών γεφυρών μετέφερε τη Δράμα, την Αττική και την Πάρο, το σύμπαν με άλλα λόγια, του βραβευμένου οινοποιείου “Estates Costa Lazaridi” ο κ. Γεράσιμος Λαζαρίδης, Διευθύνων Σύμβουλος της Εταιρείας.
Συνοδευόμενος από τον κ. Τζίμμυ Παπασπύρου, Διευθυντή του Ελληνικού “Portfolio” της Εταιρείας Εισαγωγών “Prestige Beverage Group”, οργανωτή – και, με την ευθύνη του ιδιοκτήτη του Εστιατορίου, σεφ Τζέιμς Παλούμπη – της γευστικότατης και πολύ ενδιαφέρουσας εκδήλωσης, τους συνεργάτες του και τους προσκεκλημένους τους, ο κ. Γεράσιμος Λαζαρίδης απέσπασε την προσοχή των εννέα συνδαιτυμόνων, μεταξύ των οποίων εκπρόσωποι ομογενειακών μέσων ενημέρωσης, με την παρουσίαση αντιπροσωπευτικών κρασιών του Κτήματος Estates Costa Lazaridi.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, ο κ. Γεράσιμος Λαζαρίδης, μίλησε στο “Εστιάτωρ”.
Τιμώντας τον πατέρα του Κώστα Λαζαρίδη, οινοποιό, ιδρυτή του Κτήματος στη Δράμα το 1979 και εκδηλώνοντας την αγάπη του για τη μητέρα του, τη Τζούλια Λαζαρίδη, με τη σεβαστική αναφορά του στη σειρά των κρασιών που φέρνουν το όνομά της, τόνισε πως με τη βαρύτητα της ως τώρα πορείας των Estates Costa Lazaridi, το παρόν και το μέλλον της σημαντικής παρουσίας της οικογενειακής επιχείρησης στην ελληνική και διεθνή οινοποιεία βασίζεται στη φιλοσοφία της αγάπης και του σεβασμού προς τη γη.
Και σ’ αυτή τη φιλοσοφία -τρόπο αμπελουργείν- οφείλεται η Πιστοποίηση της Επιχείρησης αυτή τη χρονιά της “Αναγεννητικής Αμπελουργίας”- που αποδεικνύει την προσήλωση και σταθερή προσπάθεια του κτήματος για την αποκατάσταση της ισορροπίας του οικοσυστήματος στους αμπελώνες. Η αναγεννητική αμπελοκαλλιέργεια αποτελεί μια ολιστική προσέγγιση που στοχεύει στην ενεργή αναζωογόνηση του οικοσυστήματος, εν προκειμένω του αμπελώνα, μέσα από πρακτικές που ενισχύουν τη γονιμότητα του εδάφους, περιορίζουν τη χρήση νερού και μειώνουν τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα. Έτσι δημιουργούνται πιο ανθεκτικά και υγιή αμπέλια.
Στη συνέχεια, και πάντα μιλώντας με το “Εστιάτωρ” o κ. Λαζαρίδης έκανε μια σύντομη ιστορική αναδρομή στους αμπελώνες και τα κρασιά του Κτήματος, των οποίων η απόκτηση και η παραγωγή ακολούθησε πρωτίστως το όραμα του Κώστα Λαζαρίδη, την αγάπη του για τον τόπο του, την Ελλάδα, την επιστήμη και βέβαια τους κανόνες της αγοράς. Από τη Δράμα κατέβηκε στην Αττική για να φτάσει σήμερα στην Πάρο, όπου έχουν γίνει ήδη οι πρώτες φυτεύσεις. Τα 100 πρώτα στρέμματα της Δράμας σήμερα περίπου 3.000.
Έχοντας καθιερώσει τα πρώτα κρασιά του, όπως το εμβληματικό “Αμέθυστος”, θα δημιουργήσει και αποστάγματα όπως το “Ηδωνικό” και το “Methexis” και το “Botanico”. Θα ιδρύσει το Κτήμα Οινότρια Γη και το Μουσείο Οίνου Κώστα Λαζαρίδη στην Αθήνα όπου πραγματοποιούνται επισκέψεις και γευστικές δοκιμές.
Μα δεν μπορούμε να πούμε περισσότερα γιατί μας περιμένει το τραπέζι της παρουσίασης.
Και να ‘μαστε! Ο κ. Λαζαρίδης, επικεφαλής του τραπεζιού όπου κεντράρει η κρασοθήκη του Κτήματος, με τα έτοιμα για γέμισμα ποτήρια, αρχικά με το Ροζέ, την βασίλισσα των σαλατών, ας είναι το όνομά της χωριάτικη, τα πιάτα των θαλασσινών μεζέδων, χταπόδι και καλαμάρι, τις ζυμωτές πίτες και τα αλείμματα, το φιλέ μινιόν και τα παϊδάκια αργότερα να συνδυαστούν με το Αγιωργίτικο, μας καλωσορίζει και μοιράζεται μαζί μας αυτό που πλέον γνωρίζει και ο ίδιος να κάνει καλά, ως, μαζί με το δίδυμο αδελφό του Γιώργο Λαζαρίδη, η νέα γενιά στην οικογενειακή επιχείρηση “Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη”.
“Επισκέπτομαι τη Νέα Υόρκη και τη Βοστώνη” είπε “για να ενημερώσω και να ενημερωθώ” δια ζώσης γύρω από τις εξελίξεις του Κτήματος στην Ελλάδα και για την αγορά στις Η.Π.Α. όπου, τόνισε, υψώνοντας το ποτήρι του προς τον κ. Παπασπύρου αφού γέμισε όλων μας “διανέμονται τα κρασιά και τα αποστάγματα μέσω της Prestige Beverage Group.
Σε περίπου 300 εκτάρια αμπελώνων, καλλιεργούμε τοπικές και ποικιλίες σταφυλιών που εισάγουμε από άλλες χώρες έτσι ώστε να παράγουμε τα κρασιά μας παρουσιάζοντας κατ’ αρχήν ένα χαρμάνι από Savignon Blanc και Ασύρτικο. Το ροζέ, τύπου Προβηγκίας, από το συνδυασμό Merlot, Grenache και Αγιωργίτικο για να ‘ρθει η σειρά της Μαλαγουζιάς του Domaine Costa Lazaridi, κρασί έντονα αρωματικό και δροσιστικό από αμπέλια που βρίσκονται σε μεγαλύτερο υψόμετρο. Η 30χρονη αγορά της Αμερικής, μια από τις 25 χώρες εξαγωγής μας είναι πολύ σημαντική για μας και ιδιαίτερα η πόλη της Νέας Υόρκης. Ωστόσο το πρόγραμμα “προορισμός” της επόμενης μέρας είναι η γειτονική Βοστώνη και σ’ αυτή θα ακολουθήσει μια αντίστοιχη εκδήλωση” τόνισε ο κ. Λαζαρίδης.
Ετικέτες, αρώματα, χρώματα και γεύσεις κρασιών μαζί με αυτές των πιάτων του Παλούμπη που θα δώσουν τη σειρά τους στο απόσταγμα και στα γλυκίσματα -μπακλαβάς, πορτοκαλόπιτα και -με φόντο το επόμενο πρωινό- μπουγάτσα θα κλείσουν την εξαιρετική εκδήλωση.
Ιστορικά, το πρωτοποριακό ξεκίνημα του Κτήματος Λαζαρίδη έγινε στη Δράμα, την Ηδωνίδα Γη, κέντρο λατρείας του Διονύσου το 1979, και στις πλαγιές του Φαλακρού όρους με τον πρώτο γραμμικό αμπελώνα της Δράμας. Ακολουθεί, το 1992, το πρώτο Οινοποιείο Αδριανή με το εμβληματικό “Αμέθυστος” και το τσίπουρο “Ηδωνικό”. Η Εταιρεία επεκτείνεται το 2000 στην Αττική, με το Κτήμα Οινότρια Γη. Το 2011 ιδρύεται το Μουσείο του Οίνου του Κώστα Λαζαρίδη. Το 2015 αρχίζει η γενιά των υιών Λαζαρίδη, των διδύμων Γερασίμου και Γιώργου με την νέα ταυτότητα του Κτήματος. Το 2022 ξεκινά το Blanc de Blancs Brut. Το 2024 έχουμε τη νέα ταυτότητα των Estates Costa Lazaridi και το 2025 γίνεται η απόκτηση των αμπελώνων στην Πάρο με το Ασύρτικο και τις τοπικές ποικιλίες.
Κρασιά με ετικέτες, όπως τα Amethystos Blanc, Rosé, Rouge, Fumé, Cava, τα Château Julia, Chardonnay, Assyrtico, Merlot, Agiorgitiko και τα Domaine Costa Lazaridi Malagousia, Rose, Syrah, Blanc de Blancs βρίσκονται σήμερα σε εξαιρετικά ελληνικά και όχι μόνον εστιατόρια των ΗΠΑ καθώς και σε κάβες.
www.domaine-lazaridi.gr
Ενημερωθείτε για τα ΚΡΑΣΙΑ
Estates Costa Lazaridi: Greekportfolio.prestigebevgroup.com
Για παραγγελίες στο Prestige Beverage Group: TEL: 651-637-3360 | E-MAIL: greekportfolio@prestigebevgroup.com
