Τσιφλίκι Ecofarm
Posted by estiator at 11 January, at 14 : 13 PM Print
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
ΜΙΑ ΚΑΘΑΡΑ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΥΠΟΘΕΣΗ
[Tsifliki Ecofarm | Αλιστράτη, Σέρρες | 698 799 5375]
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Το Τσιφλικι Ecofarm της οικογένειας Γούναρη, είναι ένα παραδοσιακό αγρόκτημα στον κάμπο της Αλιστράτης του νομού Σερρών, που ήδη μετράει 100 χρόνια ιστορίας. Εκτός από τα πιστοποιημένα βιολογικά, αγροτικά προϊόντα η οικογενειακή επιχείρηση τα τελευταία 4 χρόνια ασχολείται και με τη μεταποίησή τους. Συνδυάζει τη γνώση της παραδοσιακής καλλιέργειας με τις σύγχρονες μεθόδους και την επιστημονική κατάρτιση.
Η ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ
Έχοντας ως γνώμονα τον απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον χρησιμοποιεί σπόρους που προέρχονται από τοπικές, παραδοσιακές ποικιλίες, μη υβριδικούς, ενώ αντίστοιχα έχει υιοθετήσει πρακτικές οικολογικής καλλιέργειας, παράγωντας προϊόντα ανώτερης ποιότητας απαλλαγμένα από χημικά φάρμακα και λιπάσματα. Χρησιμοποιεί τη σύγχρονη γνώση για να συνδυάσει τους κατάλληλους σπόρους σε κατάλληλα χωράφια ώστε να έχουν τη μέγιστη απόδοση.
ΤΟ ΕΓΧΕΙΡΗΜΑ
Το όλο εγχείρημα ξεκίνησε βασισμένο στην οικολογική φιλοσοφία και στάση ζωής. «Από το χωράφι στην κουζίνα σας». Ρεβίθια, φασόλια, φακές, κορκότο (ωμό πλιγούρι), καλαμπόκι, αλεύρι σίτου ολικής, αλεύρι ρεβιθιού, πλιγούρι, σάλτσες ντομάτας με κουρκουμά ή με βασιλικό και ρίγανη, βαλσαμόλαδο, αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα, πάστα πιπεριάς, πάστα ψητών λαχανικών απλή και πικάντικη είναι τα βασικά προϊόντα της εταιρείας.
Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ
Τα προϊόντα πωλούνται απ’ ευθείας από το κτήμα στον καταναλωτή, χωρίς μεσάζοντες κάτι που εκφράζει απόλυτα τη φιλοσοφία της οικογένειας, ενώ παράλληλα διατίθενται σε ορισμένα delicatessen και σε χορτοφαγικά εστιατόρια. Είναι συσκευασμένα σε οικολογικές, ανακυκλώσιμες συσκευασίες που δεν βλάπτουν το περιβάλλον.
Η ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΓΟΥΝΑΡΗ ΜΑΣ ΕΙΠΕ:
«Μας ενδιαφέρει να χτίζουμε σχέσεις εμπιστοσύνης με τους ανθρώπους. Μέρος της φιλοσοφίας μας είναι η βελτίωση και η ανάπτυξη των ανθρωπίνων σχέσεων. Στόχος μας δεν είναι μόνο η αύξηση των πωλήσεων, αλλά κατά κύριο λόγο η προώθηση ενός οικολογικού τρόπου ζωής και η ενημέρωση του κόσμου για τη σημασία που έχει η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων. Η κατανόηση της αξίας του βιολογικού, τα οφέλη από την κατανάλωση μη γενετικά τροποποιημένων / μη υβριδικών σπόρων και τον αντίκτυπο στο περιβάλλον αλλά και τη δημόσια υγεία. Είμαστε μία πρότυπη επιχείρηση που σκοπό έχει να περάσει μηνύματα βελτίωσης του τρόπου ζωής στον κόσμο και αγάπης προς το περιβάλλον. Θέλοντας να προωθήσουμε την ιδέα της αυτάρκειας διατηρούμε τους σπόρους από χρονιά σε χρονιά, κατασκευάζουμε τα δικά μας φυτώρια, ποτίζουμε με υπερχείλιση κάποιες καλλιέργειες ή αφήνουμε ξερικές κάποιες άλλες αποφεύγοντας την χρήση μεγάλων γεωργικών μηχανημάτων και επιδιώκουμε την αμειψισπορά των χωραφιών για την διατήρηση της φυσικής γονιμότητας».
