Εστιατόριο Ωρομέδων
Posted by estiator at 14 July, at 14 : 37 PM Print
ΩΡΟΜΕΔΩΝ: Ζία, Κως | 001130 – 2242069983
Της Τζίνας Καλλίτση
Το Ωρομέδων, άνοιξε τις πόρτες του το 1997 με ένα και μοναδικό σκοπό. Να διατηρήσει την γνήσια γαστρονομική ταυτότητα του νησιού και να προσφέρει στον επισκέπτη του αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις και αρώματα, παρασκευασμένες με άριστης ποιότητας αγνά, τοπικά υλικά.
Το όνομα “Ωρομέδων” προέρχεται από τις λέξεις “ώρα” και “μέδων”, που σημαίνει “κυρίαρχος των εποχών”. Αυτό αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του εστιατορίου, το οποίο σέβεται τις εποχιακές πρώτες ύλες και τις παραδοσιακές συνταγές, προσφέροντας πιάτα που αναδεικνύουν την τοπική κουζίνα της Κω.
Είναι ίσως το μοναδικό μέρος όπου μπορείς να απολαύσεις πιάτα με την σφραγίδα της αυθεντικής γαστρονομικής παράδοσης του νησιού.
Το εστιατόριο βρίσκεται στο ορεινό χωριό Ζία της Κω, που είναι και το ψηλότερα κατοικημένο σημείο του νησιού. Ο χώρος διαμορφώνεται σε τρία επίπεδα και προσφέρει απεριόριστη θέα στις καταπράσινες πλαγιές του όρους Δίκαιος από τη μια και στη θάλασσα και το νησί της Καλύμνου που βρίσκεται απέναντι, από την άλλη.
Η Ζία φημίζεται για τα ρομαντικά της ηλιοβασιλέματα και το εστιατόριο Ωρομέδων προσφέρει αυτό ακριβώς. Μαγευτική θέα με το ηλιοβασίλεμα που πέφτει, από μια βεράντα σκεπασμένη από βουκαμβίλιες.
Το εστιατόριο σερβίρει νόστιμες παραδοσιακές σπεσιαλιτέ, όπως ένα καταπληκτικό πιάτο με χοιρινό με βουτυράτο πλιγούρι και ρεβίθια, τρυφερό ψητό αρνί με δεντρολίβανο, μπαχάρι και σκόρδο, κατσικάκι γεμιστό με συκώτι και μπαχαρικά, καθώς και παραδοσιακές χορτόπιτες.
Πολλά από τα πιάτα σιγοψήνονται από το προηγούμενο βράδυ στον ξυλόφουρνο ο οποίος σφραγίζεται με λάσπη σύμφωνα με τον πατροπαράδοτο τρόπο.
Τέλος, το γεύμα ολοκληρώνεται με μια ποικιλία παραδοσιακών γλυκών, όπως τα κατιμέρια (μια ιδιαίτερη τοπική τυρόπιτα με μέλι), γλυκό του κουταλιού ντοματάκι και ντόπιο μπακλαβά και γαλακτομπούρεκο.
Η λίστα των κρασιών περιλαμβάνει πάνω από 200 ετικέτες.
Εμπνευστής της κουζίνας είναι ο Νίκος Παπακωνσταντίνου και η σύζυγός του Σούλα. Το εστιατόριο είναι προϊόν της αγάπης του ζευγαριού για την τοπική Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα.
Προσφέρουν αυθεντικές γεύσεις της Δωδεκανήσου και ξεχασμένα παραδοσιακά πιάτα της Κω, παρασκευασμένα με πολύ μεράκι, με σκοπό να ξυπνήσουν στον επισκέπτη νοσταλγικές αναμνήσεις από τα παιδικά του χρόνια.
Το Ωρομέδων, άνοιξε τις πόρτες του το 1997 με ένα και μοναδικό σκοπό. Να διατηρήσει την γνήσια γαστρονομική ταυτότητα του νησιού και να προσφέρει στον επισκέπτη του αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις και αρώματα, παρασκευασμένες με άριστης ποιότητας αγνά, τοπικά υλικά.
Το όνομα “Ωρομέδων” προέρχεται από τις λέξεις “ώρα” και “μέδων”, που σημαίνει “κυρίαρχος των εποχών”. Αυτό αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του εστιατορίου, το οποίο σέβεται τις εποχιακές πρώτες ύλες και τις παραδοσιακές συνταγές, προσφέροντας πιάτα που αναδεικνύουν την τοπική κουζίνα της Κω.
Είναι ίσως το μοναδικό μέρος όπου μπορείς να απολαύσεις πιάτα με την σφραγίδα της αυθεντικής γαστρονομικής παράδοσης του νησιού.
Το εστιατόριο βρίσκεται στο ορεινό χωριό Ζία της Κω, που είναι και το ψηλότερα κατοικημένο σημείο του νησιού. Ο χώρος διαμορφώνεται σε τρία επίπεδα και προσφέρει απεριόριστη θέα στις καταπράσινες πλαγιές του όρους Δίκαιος από τη μια και στη θάλασσα και το νησί της Καλύμνου που βρίσκεται απέναντι, από την άλλη.
Η Ζία φημίζεται για τα ρομαντικά της ηλιοβασιλέματα και το εστιατόριο Ωρομέδων προσφέρει αυτό ακριβώς. Μαγευτική θέα με το ηλιοβασίλεμα που πέφτει, από μια βεράντα σκεπασμένη από βουκαμβίλιες.
Το εστιατόριο σερβίρει νόστιμες παραδοσιακές σπεσιαλιτέ, όπως ένα καταπληκτικό πιάτο με χοιρινό με βουτυράτο πλιγούρι και ρεβίθια, τρυφερό ψητό αρνί με δεντρολίβανο, μπαχάρι και σκόρδο, κατσικάκι γεμιστό με συκώτι και μπαχαρικά, καθώς και παραδοσιακές χορτόπιτες.
Πολλά από τα πιάτα σιγοψήνονται από το προηγούμενο βράδυ στον ξυλόφουρνο ο οποίος σφραγίζεται με λάσπη σύμφωνα με τον πατροπαράδοτο τρόπο.
Τέλος, το γεύμα ολοκληρώνεται με μια ποικιλία παραδοσιακών γλυκών, όπως τα κατιμέρια (μια ιδιαίτερη τοπική τυρόπιτα με μέλι), γλυκό του κουταλιού ντοματάκι και ντόπιο μπακλαβά και γαλακτομπούρεκο.
Η λίστα των κρασιών περιλαμβάνει πάνω από 200 ετικέτες.
Εμπνευστής της κουζίνας είναι ο Νίκος Παπακωνσταντίνου και η σύζυγός του Σούλα. Το εστιατόριο είναι προϊόν της αγάπης του ζευγαριού για την τοπική Αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα.
Προσφέρουν αυθεντικές γεύσεις της Δωδεκανήσου και ξεχασμένα παραδοσιακά πιάτα της Κω, παρασκευασμένα με πολύ μεράκι, με σκοπό να ξυπνήσουν στον επισκέπτη νοσταλγικές αναμνήσεις από τα παιδικά του χρόνια.
