Treehouse
Posted by estiator at 8 August, at 14 : 02 PM Print
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Μακεδονία – ν. Χαλκιδικής – Βουρβουρού | Ξεν. «Ekies All Senses Resort» | (23750) 91000 | ekies.gr/treehouse-restaurant
Σε ένα καταπράσινο τοπίο στη Βουρβουρού της Σιθωνίας, με θέα μια γραφική παραλία της Χαλκιδικής, βρίσκεται το παραμυθένιο εστιατόριο «Treehouse» του ξενοδοχείου Ekies All Senses Resort. Το εστιατόριο έχει όλα τα χαρακτηριστικά που το κάνουν μοναδικό. αισθητική, συναρπαστική θέα, ένα σπουδαίο σεφ, μια υπέροχη κουζίνα, άψογη εξυπηρέτηση και ιδιωτικότητα. Πραγματικά μοιάζει να είναι βγαλμένο μέσα από παραμύθι, αφού είναι «στημένο» στα πιο ψηλά κλαδιά ενός μεγάλου πεύκου. Ένα ρομαντικό, στυλάτο εστιατόριο σύγχρονης υψηλής ελληνικής γαστρονομίας, που μπορεί να φιλοξενήσει μόνο 10 άτομα και το οποίο φέρει την υπογραφή του σεφ Δημήτρη Παμπόρη. Τα πιάτα είναι εμπνευσμένα από την ελληνική κουζίνα στην πιο γκουρμέ εκδοχή τους και συνδυασμένα με γεύσεις και άριστης ποιότητας υλικά απ’ όλο τον κόσμο. Χαρακτηρίζονται για τη λεπτότητα των γεύσεων αλλά και την πληθωρικότητά τους, χωρίς ίχνος υπερβολής. Οι γεύσεις και τα υλικά των πιάτων δένουν απόλυτα με το τοπίο που περιβάλλει το δενδρόσπιτο, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Το μενού γευσιγνωσίας αποτελείται από 8-10 πιάτα. Το εστιατόριο λόγω της ιδιαιτερότητάς του είναι ανοιχτό την θερινή περίοδο, από απρίλιο έως Οκτώβριο.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΜΠΟΡΗΣ
Ο Δημήτρης Παμπόρης είναι ένας νέος, ταλαντούχος σεφ, πολλαπλά βραβευμένος με «Χρυσό Σκούφο» και βραβείο «Ελληνικής Κουζίνας». Γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και μεγάλωσε στη Χαλκιδική. Έχει δουλέψει δίπλα στον φημισμένο Marc Haeberlin και το βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin εστιατόριο του Auberge de l’Ill. Με απόλυτο σεβασμό σε αυτό που ονομάζουμε «ελληνική κουζίνα» και ιδωμένο με μια σύγχρονη αισθητική, αυτοσχεδιάζει προσθέτοντας έθνικ στοιχεία παρμένα από τη διεθνή κουζίνα, χωρίς όμως να αλλοιώνει το χαρακτήρα του πιάτου αλλά αντίθετα αναδεικνύοντας στο έπακρο τις γεύσεις. Ένας ιδιαίτερα δημιουργικός σεφ με εξαιρετική τεχνική. λατρεύει την απλότητα και τις φρέσκιες πρώτες ύλες προτιμώντας τους μικρούς παραγωγούς που μπορούν να εγγυηθούν την καλύτερη ποιότητα.
