Krasi Meze & Wine Bar
Posted by estiator at 10 March, at 16 : 12 PM Print
ΤΗΣ ΤΖΙΝΑΣ ΚΑΛΛΙΤΣΗ
Το εστιατόριο Krasi Meze & Wine Bar του Δημήτρη Τσολάκη, ξεκίνησε τη λειτουργία του το Φεβρουάριο του 2020. Στο Krasi ο Τσολάκης συνεργάστηκε με τον σεφ Theo Tsilipanos, και τους Stefanos Ougrinis (Greco) και Tasha Breshinsky (Committee). Είναι ένας ιδιαίτερα φιλικός χώρος, με οικογενειακή ατμόσφαιρα που στοχεύει στο να αναδείξει την ελληνική φιλοξενία και να κάνει τους επισκέπτες να αισθάνονται ευπρόσδεκτοι σαν στο σπίτι τους. Σκοπός είναι οι πελάτες να νιώθουν σα να γευματίζουν στο σπίτι μιας φιλόξενης ελληνικής οικογένειας. Σύμφωνα με τον ίδιο τον Δημήτρη Τσολάκη: «Κρασί σημαίνει αγάπη και ζωή. Είναι ένας τρόπος έκφρασης. Στην Ελλάδα, θα δείτε πολλούς ανθρώπους να χρησιμοποιούν το κρασί για να γιορτάσουν τις σημαντικές στιγμές της ζωής τους και όχι μόνο. Στο Krasi θέλουμε να κάνουμε τους ανθρώπους να νιώθουν ότι μπορούν να έρθουν ως ξένοι και να φύγουν ως φίλοι». Ο χώρος είναι ψηλοτάβανος και φωτεινός με το λευκό και το ανοιχτό γκρι να κυριαρχούν στους τοίχους, το ξύλινο δάπεδο αλλά και τα έπιπλα. Τους πελάτες υποδέχεται ένα 15θέσιο μαρμάρινο μπαρ. Μπροστά από την κουζίνα του εστιατορίου υπάρχει ένας ανοιχτός πάγκος σεφ, όπου οι πελάτες μπορούν να γεύονται από πρώτο χέρι μεζεδάκια που μόλις έχουν μαγειρευτεί, όπως ψητά στη σούβλα. Μεγάλοι γωνιακοί καναπέδες σε ζεστές μπλε αποχρώσεις, εκτείνονται κατά μήκος του τοίχου απέναντι από το μπαρ. η διακόσμηση του χώρου είναι λιτή. Στο βάθος του μαγαζιού υπάρχει μια ιδιαίτερα ζεστή γωνιά μπροστά από ένα παράθυρο, με ένα μεγάλο γυάλινο τραπέζι να καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του χώρου, τοποθετημένο πάνω από μια ζαρντινιέρα με όμορφα παχύφυτα. Το Krasi διαθέτει μια από τις μεγαλύτερες λίστες ελληνικών κρασιών με σπάνιες έως και εξαντλημένες ποικιλίες από την Ελλάδα, όπως το Αηδάνι και το Μαυροτράγανο του οινοποιείου Χατζηδάκη. Προσφέρει επίσης μια ποικιλία από ελληνικές μπύρες, λικέρ όπως μαστίχα και τεντούρα, ούζο και τσίπουρο. «Δεν είμαστε σνομπ εδώ με τα κρασιά μας», λέει ο Τσολάκης, «είμαστε εδώ για να σας πούμε την ιστορία πίσω από αυτό το κρασί και γιατί το έχουμε».
Το μενού περιλαμβάνει παραδοσιακά πιάτα από όλη την Ελλάδα όπως σοφρίτο, φρικασέ και παστίτσιο καθώς και μεζέδες από τον σεφ και συνεργάτη Theo Tsilipanos. Φρεσκοψημένα ψωμιά όπως η λαγάνα και το ψωμί από χαρούπι με πετιμέζι, τυροπιτάκια με χαλούμι, αλλαντικά, μια ποικιλία από σπάνια ελληνικά τυριά όπως σκληρό τυρί από πρόβειο γάλα με ξηρούς καρπούς, τουρσιά και αλείμματα όπως τζατζίκι, χτυπητή και ταραμοσαλάτα. Το Krasi Meze & Wine Bar δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι τρόπος ζωής.
48 Gloucester St., Boston, MA 02115 617-536-0230, www.krasiboston.com
