Fereikos Snail Products
Posted by estiator at 7 June, at 04 : 06 AM Print
ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
FERÉIKOS
Γλυφάδα Αρχαίας Κορίνθου | Τηλ: 01130 27410 80165 – 6
Της Τζίνας Καλλίτση
Τα σαλιγκάρια είναι μια υπερτροφή γνωστή ήδη από την αρχαιότητα. Σήμερα αποτελεί ένα εκλεκτό έδεσμα παγκοσμίως με σημαντική διατροφική αξία. Το κρέας του σαλιγκαριού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά ενώ αντίθετα είναι πλούσιο σε αμινοξέα, μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο και ω-3 λιπαρά οξέα. Αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων. Δεν είναι λοιπόν τυχαίο που θεωρείται υπερτροφή. Τα σαλιγκάρια θα τα βρει κανείς σε πολυτελή εστιατόρια ως ένα γκουρμέ πιάτο αλλά και σε μια παραδοσιακή ταβέρνα αφού θεωρούνται παραδοσιακή μεσογειακή κουζίνα.
ΑΥΤO ΤΟ ΜΗΝΑ
επισκεφθήκαμε την εταιρεία Feréikos στην αρχαία Κόρινθο. Η εταιρεία ιδρύθηκε το 2007 από τις αδερφές Μαρία και Πένυ Βλάχου. Το όνομα Feréikos προέρχεται από τα λήμματα (φέρω + οίκος), δηλαδή «κουβαλώ το σπίτι μου» όπως ακριβώς και το σαλιγκάρι. Περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων. Γεύματα σαλιγκαριών έτοιμα για κατανάλωση, ριζότο με σαλιγκάρια, λαχανικά και διάφορα μπαχαρικά, ζυμαρικά με σαλιγκάρια και μυρωδικά αλλά και σαλιγκάρια έτοιμα καθαρισμένα στην άλμη για να παρασκευάσει κανείς τις δικές του πρωτότυπες συνταγές. Είναι καινοτόμα προϊόντα με απολύτως φυσικές πρώτες ύλες και δεν περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές. Μπορούν να καταναλωθούν όλες τις εποχές, ακόμα και σε περιόδους νηστείας.
ΜΙΛΗΣΑΜΕ
με την Πένυ: «Ξεκινήσαμε την υλοποίηση της ιδέας μας χωρίς να έχουμε καμία γνώση γύρω από τα σαλιγκάρια. Για το σκοπό αυτό παρακολούθησα σεμινάρια σε ένα ινστιτούτο στην Ιταλία και στη συνέχεια ιδρύσαμε το δικό μας εκτροφείο σαλιγκαριών. Από το 2013 αρχίσαμε να ασχολούμαστε και με την τυποποίηση.
Αγοράσαμε ένα παλιό εργοστάσιο στην αρχαία Κόρινθο, όπου παρασκευάζουμε έτοιμα γεύματα με βάση τα σαλιγκάρια.
Το σκεπτικό μας ήταν να δημιουργήσουμε ένα προϊόν που ουσιαστικά θα απλοποιεί τη διαδικασία παρασκευής του πιάτου αλλά και θα προσφέρει τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής.
Αυτή τη στιγμή συνεργαζόμαστε με περισσότερα από 290 πιστοποιημένα εκτροφεία παγκοσμίως σε χώρες όπως η Ιρλανδία, η Αρμενία και η Νότια Αφρική, αφού η τοπική παραγωγή δεν επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες της αγοράς.
ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ
συνεχώς νέες ιδέες. Πειραματιζόμαστε με διαφορετικές συνταγές λαμβάνοντας υπόψιν μας τις τελευταίες τάσεις της μαγειρικής βιομηχανίας. Από τα προϊόντα μας έχουμε αφαιρέσει το αλάτι, τη ζάχαρη και τη γλουτένη ώστε να είναι απολύτως υγιεινά».
ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
εξάγονται ήδη σε 24 χώρες, Ευρώπη, Ασία, Αφρική, Αυστραλία και Καναδά. Έχουν βραβευθεί με πολλά Ευρωπαϊκά και Ελληνικά βραβεία τόσο για την ποιότητά τους όσο και για τη συσκευασία τους.
Αξίζει να τα δοκιμάσετε.
