Dionysos
Posted by estiator at 14 June, at 16 : 14 PM Print
Της Τζίνας Καλλίτση
Το εστιατόριο Dionysos Restaurant, βρίσκεται μέσα στο εμβληματικό ξενοδοχειακό συγκρότημα Elounda Beach Hotel & Villas, ένα από τα πιο ιστορικά και πολυτελή θέρετρα της Κρήτης, που λειτουργεί από το 1973 και έχει συνδεθεί στενά με την εξέλιξη του ποιοτικού τουρισμού στο νησί. Σε μια περιοχή όπου η φιλοξενία αποτελεί διαχρονική αξία, το «Dionysos» έχει καταφέρει να δημιουργήσει τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα. Συνδυάζοντας την κομψότητα του fine dining με την αυθεντική ατμόσφαιρα της κρητικής φύσης, το εστιατόριο αποτελεί σημείο αναφοράς για τους επισκέπτες της Ελούντας αλλά και για τους λάτρεις της σύγχρονης μεσογειακής κουζίνας.
Το Elounda Beach Hotel & Villas, αποτέλεσε μία από τις πρώτες μεγάλες επενδύσεις πολυτελούς τουρισμού στην Κρήτη και γρήγορα εξελίχθηκε σε διεθνή προορισμό υψηλών προδιαγραφών, προσελκύοντας επισκέπτες από όλο τον κόσμο.
Στο πλαίσιο αυτής της φιλοσοφίας δημιουργήθηκε το «Dionysos». Το όνομα του εστιατορίου είναι εμπνευσμένο από τον αρχαίο θεό του κρασιού και της ευφορίας, συμβολίζοντας την απόλαυση της γεύσης και τη χαρά της συντροφιάς.
Με την πάροδο των χρόνων, το εστιατόριο εξελίχθηκε σε έναν από τους πιο γνωστούς χώρους fine dining της Κρήτης. Η σταθερή του ποιότητα, η προσεγμένη αισθητική και η δημιουργική κουζίνα του το έχουν οδηγήσει σε σημαντικές διακρίσεις, όπως ο «Χρυσός Σκούφος» της ελληνικής γαστρονομίας, γεγονός που το καθιστά ένα από τα ελάχιστα εστιατόρια του νησιού με τέτοια αναγνώριση.
Το εστιατόριο βρίσκεται στον καταπράσινο κήπο του ξενοδοχειακού συγκροτήματος. Η αρχιτεκτονική του χώρου ακολουθεί μια φιλοσοφία διακριτικής πολυτέλειας. Τα τραπέζια στρώνονται με λευκά λινά, ενώ ο φωτισμός δημιουργεί μια ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και τη ζεστασιά. Τις καλοκαιρινές βραδιές, η εμπειρία ενισχύεται από τη ζωντανή μουσική, η οποία συνοδεύει διακριτικά το δείπνο και ενισχύει το αίσθημα μιας ξεχωριστής περίστασης.
Παρότι το εστιατόριο βρίσκεται μέσα σε ένα πολυτελές ξενοδοχείο, η ατμόσφαιρα δεν είναι επιτηδευμένη. Αντίθετα, διατηρεί μια ισορροπία ανάμεσα στην κοσμοπολίτικη αισθητική και τη φυσική απλότητα της κρητικής γης. Το αποτέλεσμα είναι ένας χώρος που μπορεί να φιλοξενήσει τόσο ρομαντικά δείπνα όσο και ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες για ταξιδιώτες που αναζητούν κάτι ξεχωριστό.
Η κουζίνα του εστιατορίου κινείται στον χώρο της σύγχρονης μεσογειακής γαστρονομίας, με δημιουργικές επιρροές και έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών. Επικεφαλής της κουζίνας είναι ο σεφ Albert Hazma, ο οποίος έχει δώσει στο μενού έναν δημιουργικό χαρακτήρα, διατηρώντας παράλληλα την ισορροπία ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη τεχνική. Τα πιάτα χαρακτηρίζονται από φρέσκα θαλασσινά, εκλεκτά κρέατα και εποχικά προϊόντα της Μεσογείου. Ιδιαίτερη θέση κατέχει επίσης η κάβα του εστιατορίου, η οποία περιλαμβάνει περισσότερες από 600 ετικέτες ελληνικών και διεθνών κρασιών.
Σήμερα, το «Dionysos» αποτελεί ένα από τα σημαντικά γαστρονομικά σημεία της Ελούντας και γενικότερα της ανατολικής Κρήτης. Σε μια περιοχή όπου ο τουρισμός εξελίσσεται συνεχώς, το «Dionysos» παραμένει πιστό στη φιλοσοφία της ποιότητας και της αυθεντικής φιλοξενίας. Και ίσως αυτός να είναι ο λόγος που, εδώ και χρόνια, συνεχίζει να αποτελεί μια από τις πιο χαρακτηριστικές γαστρονομικές εμπειρίες της Ελούντας.
Elounda Beach Hotel & Villas Δήμος Αγίου Νικολάου 720 53 | 2841 063000 | www.eloundabeach.gr
