Γεγονότα-Ειδήσεις ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2025

Posted by estiator at 14 December, at 12 : 16 PM Print

Eater: «Έρχεται ένα κύμα νέων ελληνικών εστιατορίων»

Η διαδικτυακή πλατφόρμα Eater, που ειδικεύεται στη γαστρονομία, ανέφερε πρόσφατα ότι στη Νέα Υόρκη «έρχεται ένα κύμα νέων ελληνικών εστιατορίων». Ανάμεσά τους τα «Dear Margo», «Delos», «Pixida», και ένα τέταρτο κατάστημα του «Avra» στο Μανχάταν.

Οι προτάσεις τους χαρακτηρίζονται από τους κριτικούς ως «haute Greek cuisine», δηλαδή εκλεπτυσμένη ελληνική κουζίνα, με πιάτα υψηλής γαστρονομίας όπως φιλέτο φαγκρί με πουρέ ρεβιθιών και ζωμό σέλινου, πίτα με μάραθο, τυρί και βασιλικό, ή λαιμό αρνιού με κρέμα μελιτζάνας, κουσκούς και ζωμό.

Άλλη θετική είδηση είχαμε και από τους «New York Times» που συμπεριέλαβαν το «Bar Vlaha» ανάμεσα στα 25 καλύτερα εστιατόρια της Βοστώνης. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, το εστιατόριο εστιάζει στην κουζίνα των Βλάχων, της βαλκανικής εθνοτικής ομάδας που σε μεγάλο βαθμό εξελληνίστηκε από τον 17ο αιώνα και μετά. Μια ματιά στο ενδιαφέρον μενού του θα πείσει όποιον βρίσκεται στην ευρύτερη περιοχή της Βοστώνης να το επισκεφθεί· βρίσκεται στην Beacon Street στο Brookline, λίγα μίλια από το campus του Hellenic College – Holy Cross.

Απεβίωσε ο ιδιοκτήτης του «Camp Washington Chili»

Σε ηλικία 90 ετών έφυγε από τη ζωή ο ομογενής επιχειρηματίας Τζόνυ Τζόνσον (Johnny Johnson), ιδιοκτήτης του ιστορικού εστιατορίου «Camp Washington Chili» στο Σινσινάτι, το οποίο είχε τιμηθεί με το μοναδικό βραβείο James Beard που έχει απονεμηθεί ποτέ στην πόλη. Η είδηση του θανάτου του ανακοινώθηκε πρόσφατα μέσω της σελίδας του εστιατορίου στο Facebook.

Γεννημένος το 1935 στην Καστοριά με το όνομα Ιωάννης Δοξάτος Ιωάννου, ο Τζόνσον μετανάστευσε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1951. Αμέσως εργάστηκε στο εστιατόριο «Camp Washington Chili», που είχαν ιδρύσει ο θείος του και ένας ακόμη Έλληνας μετανάστης το 1940, στη γωνία των Colerain Avenue και Hopple Street. Το 1977, ο Τζόνσον και η σύζυγός του Αντιγόνη αγόρασαν την επιχείρηση, αναλαμβάνοντας πλήρως τη διαχείρισή της. «Ήταν η μοναδική δουλειά που έκανε στη ζωή του», δήλωσε η κόρη του, Μαρία Παπακίρκ (Maria Papakirk), η οποία σήμερα διευθύνει το εστιατόριο.

Το Golden Globe Diner «κρατιέται από μια κλωστή»…

Ο ομογενής Πίτερ Τσαντίλας, ιδιοκτήτης του ιστορικού εστιατορίου «Golden Globe Diner» στο Λονγκ Άιλαντ, δηλώνει ότι η επιχείρησή του «κρατιέται κυριολεκτικά από μια κλωστή», μετά την έντονη στοχοποίηση που δέχθηκε για τη δημόσια στήριξή του στους Ισραηλινούς ομήρους μετά την τρομοκρατική επίθεση της Χαμάς στις 7 Οκτωβρίου 2023.

Μερικές ημέρες μετά την επίθεση, ο κ. Τσαντίλας μετέτρεψε το κατάστημά του σε «κάλεσμα αφύπνισης», γεμίζοντας την πρόσοψη με εκατοντάδες αφίσες αγνοουμένων, πλαισιωμένες από σημαίες του Ισραήλ, των Ηνωμένων Πολιτειών και της Ελλάδας. Η αντίδραση δεν άργησε να έρθει. Το «Golden Globe Diner», σημείο αναφοράς της περιοχής για σχεδόν 85 χρόνια, αντιμετώπισε μποϊκοτάζ, βανδαλισμούς, απειλές, αποχωρήσεις υπαλλήλων και ακυρώσεις παραγγελιών από υπηρεσίες διανομής, όπως η DoorDash.

Μετά την απελευθέρωση των τελευταίων 20 ζωντανών ομήρων, ο κ. Τσαντίλας αποφάσισε να αφαιρέσει τις αφίσες που για 738 ημέρες κάλυπταν τις βιτρίνες του εστιατορίου, χαρακτηρίζοντας τη στιγμή «συγκινητική».

Εκδήλωση και βραβεία από την ΑΗΕΡΑ στην Νέα Υερσέη

Εκδήλωση διοργάνωσαν πρόσφατα από κοινού τα τμήματα της AHEPA της Μείζονος Περιοχής της Φιλαδέλφειας, στο Πολιτιστικό Κέντρο «Ντανιέλ Κουσούλη» της κοινότητας του Αγίου Θωμά στο Τσέρι Χιλ της Νέας Ιερσέης. Την εκδήλωση φιλοξένησε στην έδρα του το 69ο Τμήμα του Κάντμεν και παρέστησαν νέα μέλη από όλα τα τμήματα, τα οποία ορκίστηκαν ως μέλη.

Στην εκδήλωση παρέστησαν ο ύπατος πρόεδρος της AHEPA, Κρις Κάιτσον (Chris Kaitson), από το Χιούστον του Τέξας και ο ύπατος κυβερνήτης της Περιφέρειας, Ντιν Μόσκος (Dean Moskos), από τη Νέα Υόρκη και οι οποίοι απένειμαν τα βραβεία μεταξύ άλλων στον Τάσο Ευστρατιάδη, πρόεδρο της κοινότητας του Αγίου Θωμά στο Τσέρι Χιλ της Νέας Ιερσέης για την προσφορά του στο πρόγραμμα «Journey to Greece» και στον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Ελληνικών Σωματείων Φιλαδέλφειας και Μείζονος Ντελαγουέαρ, δικαστή Χάρη Καραπαλίδη.

ESTIATOR, BEHIND THE PAGES

Εδώ σε αυτές τις γραμμές, θα ήθελα να ευχαριστήσω τους παραγωγούς αυτής της έκδοσης, τους συναδέλφους, που άλλοι περισσότερο και άλλοι λιγότερο πήραν μέρος στην ολοκλήρωση αυτού του τεύχους.

Πρώτα, το κοριτσάκι χωρίς όνομα, που από τον Σεπτέμβριο εργάζεται αφοσιωμένα, πειθαρχημένα και με στόχο για την ανάπτυξη αυτού του περιοδικού, εργάζεται σε όλα τα τμήματα, ύλη, σχεδιασμούς, αρθρογραφία, οργάνωση, λίστες, διαφημίσεις, συντονισμό, και χίλια δυο άλλα της παραγωγής, και τέλος θα βγάλει και τα τιμολόγια, ε Βικούλα!

Ύστερα την Μαριάννα Στεφάνου, σύμμαχος στις πωλήσεις, στο δύσκολο κομμάτι της δουλειάς ως προς την επιτυχία, του άπιαστου (κύριοι θέλουμε να σας μιλήσουμε, να κουβεντιάσουμε, να γράψουμε τα νέα σας, δεν είναι μόνο για τα λεφτά… σας παρακαλούμε επιστρέφετε τα τηλεφωνήματά μας), μετά την γραφίστριά μας από την Ελλάδα, Νάντια Ματσίνου, που με το InDesign τοποθετεί όλη την ύλη στις σελίδες, μην ξεφύγει γραμμή, αφού πρώτα πρέπει να κατεβάσει από το Dropbox και το Drive πόσα Gigabyte ύλης, με το παλιό Mac ακόμη…

Να ευχαριστήσουμε την Χριστίνα Μελέγκος, που φέτος βοήθησε με τις πωλήσεις Χριστουγεννιάτικων ευχετηρίων, 4 λίστες, με συνολικά 300 εστιατόρια και βάλε, που τελικά κατέληξαν στις σελίδες κάτω από 10… όχι λόγω έλλειψης προσπάθειας, αλλά από έλλειψη ανταπόκρισης, ευχαριστούμε αυτούς που μας τίμησαν αλλά και αυτούς που μας έβρισαν… κατανοούμε την δύσκολη εργασία σας και την πίεση στο lunch time.

Μετά η καλή μας Τζίνα Καλλίτση, από Ελλάδα, ανιψιά του αείμνηστου εκδότη μας Παναγιώτη Μακριά, ευχαριστούμε για τα θέματα των Χριστουγέννων, τις στήλες ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ και ΠΡΟΪΟΝΤΑ και την ευγένεια και τον επαγγελματισμό που την χαρακτηρίζει!

Από την Ελλάδα, επίσης, τον αγαπημένο, για χρόνια συνεργάτη του αείμνηστου εκδότη μας, τον κ. Χρήστο Μαλασπίνα, για τα θέματα των ΓΕΓΟΝΟΤΩΝ και ΕΙΔΗΣΕΙΣ, εδώ και πολλά χρόνια. Τον γιο του, Γιώργο Μαλασπίνα για την διαχείριση της ιστοσελίδας μας www.estiator.com, εδώ είναι αυτό που λέμε «κατά γιο, κατά κύρη», πολιτισμένος κόσμος. Αυτά από το Ελληνικό τμήμα του Estiator.

Και για να μην αδικήσουμε κανέναν, να ευχαριστήσουμε και του αγγλικού τμήματος, τον αρθρογράφο μας Michael Kaminer, που παίρνει τις συνεντεύξεις για τα θέματα εξωφύλλου, αλλά και των υπολοίπων. Την κυρία Evelyn Good για την σχεδιαστική επιμέλεια των θεμάτων εξωφύλλου, την Lori Cervone για τον σχεδιασμό κάποιων θεμάτων, την νέα αρθρογράφο μας Theodora Tseva από Μασαχουσέτη, τον «αόρατο» news contributor, Nick Philips που μας στέλνει νέα εστιατορίων, και… κράτησα τον κύριο Peter Kambitsis για το τέλος, για να τον ευχαριστήσουμε διπλά, που μέσα από τον πολύτιμο χρόνο του, καθότι εστιάτορας με πολλές επιχειρήσεις, μας στέλνει κάθε μήνα, το άρθρο του για τη στήλη του «Knowledge is Power». Ευχαριστούμε Πήτερ.

Και πάνω από όλα να ευχαριστήσουμε την ιδιοκτήτρια και εκδότρια του περιοδικού Estiator, STEPHANIE MAKRIAS, κόρη του Peter Makrias, που αποφάσισε και συνέχισε την κυκλοφορία αυτού του περιοδικού, με όλους αυτούς τους παραγωγούς. We Thank You!

Μετά τιμής,
Βασιλική Τσαβαλιά

Ευχαριστούμε πολύ όλους εσάς πουμε την κατανόηση, το σεβασμό και τηνυποστήριξη, δώσατε άλλη μια χρονιά στοέντυπο αυτό, που από το 1987, μηνιαία,κυκλοφορεί και υπάρχει στα περισσότεραομογενειακά, Ελληνικά εστιατόρια,παντοπωλεία, ακόμη και σε ιδιώτες, σεόλες τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής!

Το περιοδικό Estiator με πολλή δουλειά καιπροσωπικό σθένος, συνεχίζει το έργο τουΠαναγιώτη Μακριά, μπορεί να μην είναι100 σελίδες αλλά είναι πάνω από 220,το μεγαλύτερο τεύχος στην ιστορία τουπεριοδικού! Και έτσι καλύπτονται τα μηνιαίαμεγάλα έξοδα του τυπογραφείου και τουταχυδρομείου, που δεν αρκούν από τιςκανονικές, σταθερές διαφημίσεις. Ναι, είναιεμπορικό το περιοδικό, αλλά το μοναδικόπου υπηρετεί τον εστιάτορα, αυτόν πουγνωρίζει ακόμη καλύτερα, τα τελευταία 100χρόνια, ότι με σκληρή δουλειά και θυσίες,σήμερα το έτος 2025 είναι κυρίαρχοςστον κλάδο των εστιατορίων, ηγέτης στοείδος του και άνθρωπος στην ψυχή, στοφιλότιμο, στην οικογένεια και στις ηθικέςαρχές και αξίες. Ευχαριστούμε πολύ!

Και θα κλείσουμε με ένα απόσπασμα, πουάρεσε στον αείμνηστο εκδότη μας, από τοποίημα της Λάζαρους που είχε γραφτεί το1883, και το οποίο βρίσκεται σε πλακέταστην βάση του Αγάλματος της Ελευθερίας:

«Δώστε σε μένα
τους φτωχούς, τους
καταφρονεμένους σας
Που τσάκισαν οι συμφορές και
λαχταρούν γι’ ανάσα
Ελεύθερη, στείλτε μου εδώ
τους ανεμοδαρμένους,
Τους άστεγους, τους
ναυαγούς κι όλο
τ’ ανθρωπολόι
Που περισεύει ανέλπιδο στις
σκυθρωπές ακτές σας.
Πίσω απ’ την πύλη τη χρυσή
τη λάμπα μου ανυψώνω»

Το 41ο ετήσιο gala του Pan Gregorian Charitable Foundation of New Jersey

Με τον επιχειρηματία Άντονι Παπαμάρκο ως τιμώμενο πρόσωπο, πραγματοποιήθηκε στις 16 Νοεμβρίου στο Venetian στο Γκάρφιλντ, Νιου Τζέρσι, το 41ο Ετήσιο Γκαλά του Φιλανθρωπικού Ιδρύματος Παγκρεγκόριαν.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, έγιναν δωρεές συνολικού ύψους 70.000 δολαρίων προς την Ακαδημία του Αγίου Βασιλείου, τη Μητρόπολη Νέας Υερσέη της Ελληνικής Ορθόδοξης Εκκλησίας, το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Hackensack, το Ronald McDonald House New York – Ελληνικό Τμήμα, το Ταμείο Παιδιών Κύπρου, το Ίδρυμα Rutgers University, το Hellenic Relief Foundation, καθώς και προς τις ενορίες της Μητρόπολης Νέας Υερσέη: Αγίου Δημητρίου στο Union, Αγίου Αντωνίου στο Vineland, Αγίου Δημητρίου στο Wildwood και Αγίου Φανουρίου στο Elizabeth.

Οι απόφοιτοι μαθητές Βασίλειος Γεωργίου Σαλβεμίνι, Γιάννης Περικλής Γιαννιώτης, Μαρία Ζανάκη, Κόνορ Τζέιμς Γουεστ, Γιάννης Α. Παπανικόλας, Ειρήνη Ευαγγελία Παπαναστασίου και Φωτεινή Γκάλου έλαβαν συνολικά 20.000 δολάρια σε υποτροφίες.

Ο Πρόεδρος του Φιλανθρωπικού Ιδρύματος Παγκρεγκόριαν, Άλεξ Θεοδοσίου, ευχαρίστησε όλους τους παρευρισκόμενους που τίμησαν την εκδήλωση με την παρουσία τους και αναφέρθηκε στο έργο που επιτελείται. «Με τα χρόνια, έχουμε δωρίσει πάνω από 2,5 εκατομμύρια δολάρια σε ιδρύματα, νοσοκομεία, εκκλησίες, ορφανοτροφεία και αλλού — δωρεές που θα συνεχιστούν για πολλά ακόμα χρόνια», σημείωσε.

Ο Πρόεδρος του Παγκρεγκόριαν Νέας Ιερσέης, Μάικλ Ζαβόλας, δήλωσε ότι η επιτυχία του οργανισμού τα τελευταία 41 χρόνια οφείλεται στους αμέτρητους ανθρώπους που έχουν εθελοντήσει και έχουν προσφέρει οικονομική στήριξη.

Η Γενική Πρόξενος της Ελλάδας στη Νέα Υόρκη, Ιφιγένεια Κανάρα, δήλωσε ότι για 41 χρόνια το Ίδρυμα έχει ενώσει την ελληνική κοινότητα της Νέας Υερσέης γύρω από έναν κοινό σκοπό: να βοηθήσει όσους έχουν ανάγκη και να συμβάλει στην κοινωνία.

Ο Γενικός Πρόξενος της Κύπρου στη Νέα Υόρκη, Κυριάκος Πογιατζής, σημείωσε ότι το Ίδρυμα αποτελεί πρότυπο ενότητας, επιχειρηματικότητας και γενναιοδωρίας. Έχει υποστηρίξει φιλανθρωπικές πρωτοβουλίες, εκπαιδευτικά προγράμματα και κοινωνικά έργα, εμπλουτίζοντας αμέτρητες ζωές και ενισχύοντας τους δεσμούς που ενώνουν τόσο τις επαγγελματικές όσο και τις πολιτιστικές κοινότητες.

Ο παρουσιαστής της βραδιάς, Νικ Κάλλας, τόνισε ότι η δύναμη του Παγκρεγκόριαν βρίσκεται στα μέλη του και ότι είναι αφοσιωμένο στην επιτυχία και την πρόοδο των μελών του και της Ελληνικής Διασποράς.