Original
Greek
Recipes

greekfood.jpg

Estiator's Recipes
by Aglaia Kremezi

More Greek
Recipes

www.greekcuisine.com
www.hol.gr/clubs/cookery
www.velox.stanford.edu/~ sidirop/tselementes
www.gogreece.com/cuisine

American & Continental Recipes

www.cnn.com/food
www.mindspring.com/food
www.nutriciouslygourmet. com/html/menues.html

AltJoesDinerButtonOn.GIF

Greek Cuisine Restaurants

Diners

Continental Cuisine

----------------------------------------

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tου Στέλιου Σχουρσίδη

Εκεί, στις κοραλλένιες θάλασσες και τις χρυσαφένιες αμμουδιές της Καραϊβικής, εκεί που ο φοίνικας γέρνει σεβαστικά πάνω στο κύμα, δοξάζοντας την ομορφιά και τη μανία του, εκεί που οι άνθρωποι πάντα χαμογελούν γιατί δεν ξέρουν, τι δεν έχουν. Εκεί που το κρασί, η μουσική και ο χορός λατρεύονται, όπως παλιά ο Βάκχος κι’ ο Απόλλωνας σε κείνα τα μέρη του φωτός, της ζέστης και του αισθησιασμού, ξαναπήγε, ξανά ταξίδεψε το ... καραβάνι του ESTIATOR.

«Αυτός ο κόσμος ο μικρός, ο Μέγας...», όπως γράφει ο Ελύτης, τις μέρες μας μικραίνει και πάει, λόγω της ταχύτητας, που όλο και θεριεύει στα χρόνια μας. Λίγες ώρες, λίγες εκατοντάδες λεπτά, χωρίζουν πλέον τον Έλληνα της Νέας Υόρκης, της Καλιφόρνιας, του Κονέκτικατ, του Σικάγο, του Καναδά, από τα μέρη με το φως, τη ζέστη και τη μουσική.

Ταξίδεψαν λοιπόν φέτος οι Conquistadores (κατακτητές), όπως συνηθίζω να τους λέω, της Καραϊβικής, η συντροφιά του Estiator, στη Νοτιοανατολική χερσόνησο του Yucatan, του Μεξικού, 60 μίλια Νοτιοδυτικά του Cancun, απέναντι από το νησί του Cozumel , στις αμμουδιές της Riviera Maya, μόλις 12 μίλια μακριά από το Τulum, που βρίσκονται οι ερειπωμένες πυραμίδες των Mayas.

Δώδεκα Πολιτείες της Αμερικής και εκείνη του Οντάριο από τον Καναδά, αλλά και η Καστοριά από την Ελλάδα, αντιπροσωπεύτηκαν στο φετινό ταξίδι, παρά την οικονομική κρίση.

 

Οι καλλιτέχνες

Παρέα μας φέτος, όπως και πέρσι, ο Σπύρος Καρδάμης, στο συνθεσάιζερ, ο Γιώργος Μούτσης, στο μπουζούκι και ο Λευτέρης Μπουρνιάς στο Κλαρίνο, πάντα κεφάτοι και σωστοί. Στο τραγούδι ο Σταύρος Θεοδώρου, άφησε άριστες εντυπώσεις, η Ρένα Τσάπελα, που φέτος είχε την...τύχη να την παρακολουθούν θεατές, ο πατέρας της, Γιώργος Τσάπελας, ο Παππούς της, γνωστός παλιός Μαέστρος, ο Μάικ Ντάνιελς και η γιαγιά της. Τέλος, είχαμε , έναν νέο καλλιτέχνη τ ον Παναγιώτη Σαβουλίδη, και το αηδόνι της Ρούμελης Κώστα Γρηά.

 

Η διασκέδαση

Όπως πολλοί ίσως γνωρίζετε στα ταξίδια μας αυτά, κάθε βράδυ, (9.30-1.30 το πρωί) έχομε «Ελληνικές βραδιές» με μπουζούκι (άλλωστε Βouzouki Week είναι αυτό), κλαρίνο και τα ...συναφή. Φέτος είχαμε και τουμπελέκι που έπαιξε αφιλοκερδώς ο Γεράσιμος Μοσχονάς.

Λοιπόν η πρώτη, μπορώ να πω και η δεύτερη βραδιά ...κύλισαν ομαλά, την Τρίτη όμως και φαρμακερή τα πράγματα άρχισαν να πηγαίνουν... προς τ’ απάνω... με ιλιγγιώδεις ρυθμούς!

Το πράμα άρχισε κάπως έτσι... κατά τις 11 η ώρα την Πέμπτη το βράδυ, βάζει Ντάρι-ντάρι, Δεντρολίβανο και Καράβια Χιώτικα, ο Θεοδώρου, τα παίρνομε εν κρανίω οι νησιώτες, πεταγόμαστε απάνω και γίνεται... «της εν πολλές αμαρτίαις περιπεσούσης γυνής...». Το παρκέ κάτω από τα πόδια μας τρίζει, ο Κουργελής (χιώτης κι’ αυτός) χτυπάει με δύναμη τα πόδια κάτω, ο Κοντορούχας δεν βαστιέται με τίποτα, ο Καλαντζής φωνάζει, εγώ φωνάζω, η Πάρις ...όπα, η Αλεξανδρα ..όπα, η Μαρία , η Κατίνα, και οι άλλες, ...πανηγυρίζουν, ο Μπουρνιάς ανεβάζει το κλαρίνο μέχρι εκεί που δεν πάει άλλο, οι Μεξικάνοι στο Μπαρ είναι έτοιμοι... να πάρουν δρόμο, τα μοχίτος, οι μαργαρίτες, τα μπαχάμα-μάμα, τα πίνα –καλάδα, οι βότκες, ρέουν ασταμάτητα, ...ο αρχαίος Βάκχος, χαμογελά, λέει από μέσα του, ρε αυτοί πράγματι είναι δικοί μου, ...ο μύλος παίρνει μπρός και όταν ο μύλος πάρει μπρος, τα αλέθει όλαααα!..

Μπαίνει η σούστα στη συνέχεια, μπαίνουν και οι Δωδεκανήσιοι στο χορό, άντε τώρα

 συμμάζεψε τον Κιάρη, αν μπορείς, την Κατίνα την Ελένη και τους άλλους . Ο χαμός, είναι ήδη εδώ και αποτελειώνουν την κατάσταση, οι Τζανιδάκιδες, ο Τσιρνίκας και οι Θωμάτοι, που παραγγέλλουν αμέσως μετά ... τον κόκορα, εδώ αναλαμβάνει ο Γρηάς, μπαίνουν και τα υπόλοιπα... κοκόρια στη πίστα...και γίνεται... της κοκορομαχίας το κάγκελο, στη συνέχεια... «το φέρνει ο Βλάχος το τυρί», μπαίνουν και τα ...βλαχόπουλα και άντε πιάστε τον Φώτη τον Πετρόπουλο και το Παντιώτη.....φεύγει ο κόσμος απ’ τη πίστα και...ανεβαίνει στα τραπέζια, να πάρει αέρα ,ρε παιδί μου, έχετε δει τρείς να χορεύουν Τσάμικο στο τραπέζι;..το είδαμε κι’ αυτό, τα είδαμε όλα, δείτε στις φωτογραφίες, τρείς στο τραπέζι , ο Παντιώτης να χορεύει , ο Μπουρνιάς στο Κλαρίνο, ο Φώτης να κρατά τους δυο και από κάτω ο Γρηάς τους κάνει ...καντάδα την Ιτιά και... «αχ Ελλάδα Σ’ αγαπώ». που λέει και ο ποιητής...

Το Σαββάτο βράδυ ... τα ίδια και χειρότερα, που λέει ο γιατρός. Το ...έγκλημα ξεκίνησε με τον Κώστα τον Φώτογλου. Φέρνει καμιά τριανταριά σφηνάκια στις κυρίες, άλλα τόσα σε άλλο λίγο, παθαίνουν... εγκεφαλική τρικυμία, οι κυρίες και παίρνει φωτιά... το Κορδελιό, και να η χαρτούρα να πέφτει ...θρού, σαν τη βρόχα του Ζαμπέτα. Ευτυχώς έγινε ένα χαλί από δολάρια πάνω από το παρκέ και σώθηκαν ... τα σανίδια, αλλιώς θάχαμε να πληρώνομε και αποζημιώσεις... Καταλαβαίνετε δηλαδή που πήγε το πράμα, οι Μεξικάνοι αρχίζουν... να συνηθίζουν την κατάσταση, τα τιπς πέφτουν σύννεφο, τα παιδιά κάνουν σε μια βραδιά , ότι σε ένα μήνα. Χορεύουν και...τσάμικο οι Μεξικάνοι, άντε και πέφτει στη πίστα ο «Αετός που πεθαίνει στον αέρα» και εγώ δεν μπορώ από το σύννεφο της χαρτούρας να πάρω φωτογραφία.. «αχ Ελλάδα σ’ αγαπώ!»....

Δεν γράφω άλλα για να μη σας σκανδαλίσω και ...έρθετε ΟΛΟΙ του χρόνου!....Αυτά μόνο να πάρετε μια ιδέα!..

 

Διαγωνισμοί Mr Estiator και άλλοι

Ένα από τα πιο ευχάριστα που συμβαίνουν σ’ αυτό τα ταξίδι είναι οι διαγωνισμοί και ειδικά αυτός για την ανάδειξη του Mr Estiator της χρονιάς. Φέτος τον τίτλο κέρδισε ο αγαπητός Δώρος Θεοδώρου, από το Μέρυλαντ, καταγόμενος από την Κύπρο!.

Ας πάρομε όμως τα πράγματα από την αρχή. Το Σαββάτο βράδυ έγινε ο πρώτος διαγωνισμός για το καλύτερο χορευτικό ζευγάρι. Νικητές ο κ.και η κα Μηλιώνη, από το Σαν Φρανσίσκο. Την Κυριακή στις 11 το πρωί έγιναν οι διαγωνισμοί για τα υπόλοιπα βραβεία. Στο διαγωνισμό για τον Mister Estiator, που έγινε δίπλα στη μεγάλη πισίνα, έλαβαν μέρος αρκετοί φίλοι και τα αστεία διαδεχόταν το ένα το άλλο. Να σημειώσομε εδώ, ότι όποιον απέρριπτε η επιτροπή... καταβυθιζόταν στη πισίνα!...

Ταυτόχρονα γινόταν και οι υπόλοιποι διαγωνισμοί, οι οποίοι ανέδειξαν τους εξής νικήτές:

Βραβείο του πιο δημοφιλούς προσώπου στον κ. Δημήτρη Μήτρου, από Σικάγο.

Βραβείο συμμετοχών στο BOUZOUKI WEEK, στον κ. Κώστα Φώτογλου, από Πενσυλβάνια.

Βραβείο πιο σέξι και περιποιημένων γυναικών στις Κυρίες Κατίνα Κιάρη και Σούλα Θεοδώρου, από Πενσυλβάνια και Ουάσινγκτον αντίστοιχα.

Τα βραβεία στους νικητές παρέδωσε το τελευταίο βράδυ ο εκδότης του ESTIATOR κ.Παναγιώτης Μακριάς, ο οποίος στη συνέχεια ευχαρίστησε όλους για τη συμμετοχή τους στη φετινή εκδρομή και τους υποσχέθηκε, ότι σύντομα θα τους ανακοινώσει και το προορισμό της ερχόμενης χρονιάς.

Έτσι τελείωσε, άλλο ένα επιτυχημένο «Βouzouki Week», που έγινε φέτος από 19 μέχρι 26 Ιανουαρίου. Άλλη μια φορά Έλληνες από διάφορα μέρη της Αμερικής συναντήθηκαν (το 40% των φίλων έρχονται μαζί μας 7,8 και 10 χρόνια συνέχεια.) Παλαιοί και καινούργιοι συμμετέχοντες , πέρασαν ωραία και υποσχέθηκαν ότι θα φέρουν και άλλους φίλους του χρόνου. Τον Οκτώβριο, στο Reunion που πλέον καθιερώθηκε, πιστεύω θα ξανασμίξουμε πάλι πολλοί και του χρόνου προβλέπω μια ακόμη μεγαλύτερη επιτυχία στο ταξίδι μας.

Le vere otra vez, amigos! (Καλή αντάμωση!).....

NEWS SPORTS TECHNOLOGY ENTERTAINMENT BUSINESS

421 7th Ave., Suite 810, New York, NY 10001  /  Tel. (212) 967-5016  /  FAX (212) 643-1642

estiator@estiator.com