June Special on Greek Products

Estiator Magazine, June 2018 Cover

June 2018 Special - From the Editor

Germinating an Idea

For the first time in its history, the summer Fancy Food Show “celebrates” Greek products this month. This is a very important event. Many more visitors, restaurateurs, importers, and food and wine importers and distributors will become better informed of Greek exports. It is also an important event, because Greece is in great need of boosting its exports to the world’s largest market—something that it has up until now overlooked. 

Read More



Το προζύμι μιας ιδέας

Για πρώτη φορά στην ιστορία της, η θερινή Fancy Food Show «εορτάζει τα ελληνικά προϊόντα» αυτόν τον μήνα. Πρόκειται για ένα σημαντικό γεγονός. Πολλοί περισσότεροι επισκέπτες, εστιάτορες, εισαγωγείς και διανομείς φαγωσίμων και κρασιών θα ενημερωθούν καλύτερα για τις ελληνικές εξαγωγές. Αλλά και διότι, η Ελλάδα έχει μεγάλη ανάγκη να αυξήσει τις εξαγωγές της στην μεγαλύτερη αγορά του κόσμου - πράγμα που είχε παραμελήσει μέχρι τώρα.

Read More



We are hopeful

The interview by Fancy Food Association President Phil Kafarakis in Estiator presents particular interest regarding the possibility of establishing a broader coalition for the promotion of Greek products here in America, within the framework of the aforementioned Greek Imports Council we are proposing.

Read More




Η συνέντευξη του προέδρου του Fancy Food Association Phil Kafarakis στο Estiator, παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον σε ό,τι αφορά τη δυνατότητα δημιουργίας μιας ευρύτερης συνεργασίας προώθησης των ελληνικών προϊόντων εδώ στην Αμερική, στα πλαίσια ενός Greek Imports Council όπως έχουμε προτείνει.

Read More



Need for Promotion of Greek Companies

The articles and interviews appearing in this edition testify to the growing interest of private initiative.  Official statistics of the past decade appearing on other pages provide an optimistic outlook regarding Greek exports to the United States.

Greece has a positive trade balance with the U.S. It ranks sixth among the top ten nations in exports. In 2017, total exports (including processed petroleum products) to the U.S. constituted approximately 30 percent of the total sent to Italy and 45 percent to France.

Read More



Ανάγκη προβολής ελληνικών επιχειρήσεων

Από τα άρθρα και τις συνεντεύξεις στην παρούσα έκδοση προκύπτει το αυξανόμενο ενδιαφέρον της ιδιωτικής πρωτοβουλίας. Τα επίσημα στατιστικά στοιχεία, σε άλλες σελίδες, είναι ενθαρρυντικά σ’ ό,τι αφορά τις ελληνικές εξαγωγές προς ΗΠΑ κατά την τελευταία δεκαετία.

Η Ελλάδα έχει ενεργητικό ισοζύγιο με την Αμερική. Οι εξαγωγές της κατέχουν την έκτη θέση μεταξύ των πρώτων δέκα χωρών. Το 2017 οι συνολικές εξαγωγές (με τα μεταποιημένα πετρελαιοειδή) αντιπροσωπεύουν το 30% περίπου εκείνων προς την Ιταλία και περί το 45% προς την Γαλλία.

Read More


Καιρός για Αυτοκέφαλη Εκκλησία

τόνισε ο Στάθης Βαλιώτης στην τελετή αποφοίτησης στη Θεολογική Σχολή


Το κείμενο που ακολουθεί είναι απόσπασμα από τον λόγο που εξεφώνησε ο τιμηθείς με διδακτορικό δίπλωμα από την Θεολογική Σχολή γνωστός ομογενής Στάθης Βαλιώτης στην τελετή αποφοίτησης, 19 Μαΐου, 35 φοιτητών της σχολής στη Βοστώνη. Ο τιμηθείς δεν είναι μόνο επιτυχημένος επιχειρηματίας αλλά και ευεργέτης κοινοτήτων και χορηγός σε φιλανθρωπικούς, εκπαιδευτικούς και εθνικούς σκοπούς. Σπούδασε φιλολογία για 7 χρόνια. Ακολουθούν οι αντιδράσεις των Αρχόντων του Οικουμενικού Πατριαρχείου και της Αρχιεπισκοπής.


«Η επιθυμία μου και η προτροπή μου είναι να διδάσκετε στους φοιτητές σας την αγάπη γι’ αυτό που καλούνται να υπηρετήσουν. Να έχουν την κλήση και την κλίση. Η αποστολή τους είναι λειτούργημα. Πριν να ομιλούν, να προετοιμάζονται. Να ομιλούν απλά, κατανοητά και να σέβονται το εκκλησίασμα. Το εκκλησίασμα δεν είναι μόνο πιστοί, αλλά και «πελάτες» της Εκκλησίας. Με τον οβολό τους διατηρούν ζωντανό τον εκκλησιαστικό θεσμό, τις κοινότητές μας, τα σχολεία μας και τα ιδρύματά μας. Επίσης, οι σημερινοί και αυριανοί ιερείς και γενικότερα οι Εκκλησιαστικές Αρχές να μη θεωρούν «δεδομένους» τους εκκλησιαζόμενους.

Read More


Managing for Success: Sweat the Small Stuff



Customer Satisfaction Metrics


In today’s hyper-competitive environment, it’s critical that your restaurant set itself apart from the competition.  Unless you’ve got a unique concept that is practically a niche unto itself, you live the competition game every moment that you’re open.  In the old days, a good restaurateur needed to focus on only a handful of customer satisfaction metrics: food quality, taste, portion sizes, service, speed and price.  In today’s market, however, there is increasing parity in those areas.  

Read More



June 2018 Special - Bringing a Taste of Greece to the American Market

The Specialty Food Association helping Greek imports to USA

Interview with Fancy Food Show President Phil Kafarakis 



Each year the Specialty Food Association hosts two enormous food shows: the Summer Fancy Food Show at New York City’s Jacob Javits Center in June and the Winter Fancy Food Show at San Francisco’s Moscone Center in January.  The shows have been launchpads for some of the most recognizable names in specialty foods: Ben and Jerry’s Ice Cream, candymaker Jelly Belly, Orville Redenbacher, Kindbar and yogurt juggernaut Chobani.  This year, the New York show has Greece as its partner country, giving Greek manufacturers unprecedented access to over 30,000 visitors, nearly all of whom are qualified buyers representing distributors, grocery stores, big box retailers and eating establishments looking for the next “big thing” in food.  Online giant Amazon, which is muscling its way into the food distribution channel, will be there as well.

Read More


June 2018 Special - Greek exports to the United States

An interview with the President of the Panhellenic Exporters Association Mrs. Christina Sakellaridi




Export trade has always been a source of livelihood for the people of the country called Greece, at the southernmost tip of the Balkan Peninsula. Its coasts on the eastern Mediterranean and its seas—the Aegean Sea to the east, the Ionian Sea to the west and the Libyan Sea to the south—have been the “waterways” of Hermes, the Olympian patron of Commerce, since antiquity. Imports and exports were the main reason for colonization and trade agreements with neighboring States.

Read More